Saccarosio - canna da zucchero

La raffinazione dello zucchero di canna include un'unità di decolorazione per rimuovere le melanoidine generate dalle reazioni di Maillard, responsabili del gusto, dell'odore e del colore che influiscono sulla qualità del prodotto finale. Queste molecole hanno alcuni gruppi carbossilici che forniscono caratteristiche anioniche, ben rimosse dallo zucchero grezzo utilizzando resine anioniche a base forte (SBA). Anche i carboni attivi rimuovono i colori, ma la manipolazione e la rigenerazione in un forno ardente sono meno convenienti.

Le resine a scambio ionico sono resine macroreticolari (con grandi dimensioni dei pori). La resina stirenica ha un'eccellente capacità di carico del colore e una maggiore durata, ma potrebbe essere contaminata più rapidamente da contaminanti organici con una rigenerazione più difficile. Quindi, l'acrilico potrebbe essere la scelta migliore per lo zucchero grezzo ad alto contenuto di colore, e in ogni caso, si consiglia di pulire di volta in volta, la frequenza a seconda della materia prima. Il layout standard è composto da due colonne in serie (La prima rimuove il 60% del colore influente, la seconda funge da lucidatrice) con un rigenerante che passa dalla colonna lucidante a quella di lavoro.

La rigenerazione verrà eseguita grazie ad una soluzione di salamoia NaCl 10% con una piccola quantità di soda caustica (meno dello 0,5% di NaOH) e qualche soluzione di recupero della salamoia esistente utilizzando la tecnologia della nanofiltrazione, riducendo il costo e lo smaltimento dei rigeneranti di scarto.