Saccarosio - Decalcificazione del succo di barbabietola

La barbabietola da zucchero è una pianta che è una delle principali fonti di saccarosio a livello mondiale. La campagna dello zucchero inizia a settembre durante il periodo del raccolto in Europa. Le barbabietole da zucchero vengono lavate, affettate e passate in acqua calda, fornendo lo zucchero sotto forma di sciroppo concentrato ma crudo.

Questo succo grezzo contiene una concentrazione variabile di composti indesiderabili da rimuovere prima dell'evaporazione e della cristallizzazione. Una prima fase di purificazione prevede l'aggiunta di calce (CaO) per rimuovere molte impurità mediante precipitazione e filtrazione. Nella fase, il succo sottile contiene una concentrazione variabile di durezza (a seconda della regione di produzione della barbabietola) da rimuovere per evitare incrostazioni di CaCO3 nell'evaporatore, o per ottenere porzioni troppo grandi che finiscono nella melassa.

La tecnica più frequente per rimuovere Ca2 + è uno scambio con Na + su resine di un catione acido forte (SAC) in forma Na +, per lo più fornite su gel.

Per essere più rispettosi dell'ambiente, è stato sviluppato un innovativo processo di rigenerazione (processo NRS) sul fatto che in condizioni alcaline il saccarato di calcio è solubile in acqua. Quindi, il rigenerante è una miscela di succo sottile decalcificato (raffreddato) e NaOH. Il rigenerante esaurito e l'acqua di controlavaggio vengono completamente riciclati nel processo senza smaltimento dei rifiuti, il risciacquo utilizza succo caldo decalcificato.